Pieni ihme

Sukumme on saanut uuden pienen prinsessan. Tervetuliaislahjaksi pienokaiselle syntyi pienet töppöset Olemisen arvoitus -blogin hyvällä ohjeella sillä muokkauksella, että kaarireunukset virkkasin oman maun mukaan. Käytin työssä Sirdarin vaaleanpunaista Ella-lankaa, jossa on seassa hiukan hopeaa blingiä. Yksi 50 gramman kerä riittää töppösiin mainiosti. Koukku oli kooltaan 3,5. Onnea vielä koko perheelle! ♥

Kevätpäivä äitien

Äitienpäivä oli tänä vuonna aivan erityinen. Kokoonnuimme perinteiseen tyyliin suvun päämajaan, mummilaan, juhlistamaan kaunista keväistä päivää neljän sukupolven voimin. Tunnelma oli iloinen, eikä mummin ruokia voita mikään! Vielä erityisemmän päivästä teki se, että suvun uusin tulokas tuli ihastuttamaan kahvihetkeä ja tapaamaan mummiaan ja isomummiaan ensimmäistä kertaa. Taisi pikkuneiti hurmata siinä sivussa kaikki paikalla olijat nuoria setiä myöten. :)

Kauniin päivän kunniaksi leivoin aamulla Valion ohjeella kuppikakkuja, joissa maistuivat suklaa, mango ja mustaherukat. Tein taikinan kaksinkertaisena ohjeen mukaan, mutta kuorrutteeseen laitoin tuplamäärän mangotuorejuustoa ja aavistuksen vähemmän tomusokeria. Koristeeksi tein jo lauantaina pieniä kukkasia, jotka nähdessään 2-vuotias prinsessaneiti huudahti: "Jee! Kitty-kukkia!" :) Kukat on tehty pinkistä sokerimassasta pienellä kukkamuotilla ja terälehtiä on levennetty hieman muotoilualustan päällä pallotyökalun avulla. Kukan keskellä on lila nonparelli sokerikuorrutteella liimattuna. Tarvikkeet kukkiin tilasin Ullanunelmasta ja täytyy tähän väliin kehua Ullan nettikauppaa, sillä toimitukset sieltä ovat todella nopeita ja saapuivat tälläkin kertaa jo seuraavana päivänä haluamaani Smartpost-automaattiin.

Aurinkoista kevättä kaikille äideille!

Ensitreffit parsan kanssa

Vapaapäivän ja parsakauden kunniaksi rohkenin tänään valmistamaan ensimmäistä kertaa tuoretta parsaa. Joka kevät ihanat parsaniput ovat houkuttaneet kaupan hevi-osaston hyllyillä, mutta lähempään tutustumisvaiheeseen pääsimme vasta nyt. Synttärilahjaksi saadusta salaattikirjasta löytyi herkullinen resepti, jota hieman muokkailin. Parmankinkun ja melonin yhdistelmä on lyömätön, mutta parsa sopi kaveriksi yllättävän hyvin ja rucola sekä balsamicokastike kruunasivat tämän kevyen aterian hienosti. Tämä toimisi mainosti vaikka jonkin menun alkuruokana!

Parmankinkkua melonin ja parsan kera

nippu vihreitä parsatankoja

pieni cantaloupemeloni

150 g parmankinkkua

rucolaa ja muita salaatteja (esim. Napolitana-sekoitus)

vadelmia

parmesaanilastuja

oliiviöljyä

balsamicokastiketta

Kuori tarvittaessa parsatangot ja leikkaa varsien päät siistiksi. Laita tangot kylmään veteen odottamaan. Lämmitä litra vettä kiehuvaksi ja lisää keitinveteen teelusikallinen suolaa, sokeria ja sitruunamehua sekä pieni nokare voita. Laita parsatangot kiehuvaan veteen ja keitä kypsiksi noin 5 minuuttia. Valuta kypsät tangot ja huuhtele ne nopeasti kylmässä vedessä. Paloittele meloni lohkoiksi ja leikkaa kuori pois. Halkaise parmankinkkusiivut ja kääri ne melonilohkojen päälle. Asettele tarjoilulautaselle ensin pohjalle salaattia, sitten parsatangot ja päälle melonilohkot. Ripottele päälle oliiviöljyä, parmesaanilastuja sekä balsamicokastiketta. Koristele tuoreilla vadelmilla.

Vappumunkit

Munkit kuuluvat vappuun kuin rusinat simaan. Tänä vuonna sima hankittiin pullotettuna Prisman kylmäkaapista, joten munkit oli ehdottomasti paistettava itse. Taikinan tein äidin parhaalla pullareseptillä ja kypsennykseen testasin auringonkukkaöljyä telkkarista bongatun Marttojen paistorasvatestin perusteella. Lopputuloksena oli päältä rapeita, sisältä ihanan kuohkeita ja reilusti kardemummalla maustettuja vappuherkkuja.

Vappumunkit

n. 40 kpl

5 dl kevytmaitoa

50 g hiivaa

2 tl suolaa

1,5-2 dl sokeria

1-2 rkl kardemummaa

13-16 dl vehnäjauhoja

150 g voita

1,5 l auringonkukkaöljyä paistamiseen

sokeria

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Sekoita joukkoon murennettu hiiva, suola, sokeri ja kardemumma. Lisää jauhot vähitellen taikinaa vaivaten. Lisää lopuksi pehmeä voi ja sekoita. Anna taikinan kohota rauhassa kaksinkertaiseksi. Leivo taikinasta sopivan kokoisia palloja ja jätä ne kohoamaan leivinliinan alle.

Lämmitä öljy kuumuutta kestävässä astiassa 180-asteiseksi. Tee taikinapalloon sormella reikä ja pyöräytä sitä pari kertaa sormen ympärillä, jotta reikä suurenee. Laita rinkula reikäkauhan päälle ja laske varovasti kiehuvaan öljyyn. Anna paistua kullanruskeaksi molemmilta puolilta. Nosta kypsät munkit talouspaperilla vuoratun lautasen päälle ja anna olla hetken, jotta liika rasva imeytyy paperiin. Pyöräytä munkit vielä lämpimänä sokerissa ja nauti siman ja hyvän seuran kera.

Taikina sai kohota rauhassa sillä aikaa, kun leipuri kävi salilla tapaamassa jalkaprässiä. Hyvin nousi - sekä taikina että prässi. :)

Munkkien paistoastiana ehdoton on mummilta lahjaksi saatu valurautapata. Digitaalisen paistomittarin avulla öljyn lämpötilaa on helppo seurata koko paiston ajan.